ASAJA León ha elaborado un exhaustivo informe para evaluar por cultivos y por producciones ganaderas de la provincia cómo ha sido el balance del año 2020. A continuación se recoge dicho informe:
CEREALES DE INVIERNO
La climatología favorable, sobre todo en los meses de primavera, permitió
una cosecha con rendimientos de un 20% superior a la media de las
últimas 5 campañas. Se cultivaron 104.831 hectáreas, de ellas 76.155 en
secano y 28.676 en regadío (27,35%). La producción ascendió a 425.135
toneladas, representando el trigo el 57,62%.
Respecto a los precios, el arranque de campaña fue de precios muy bajos
tanto en los mercados locales y nacionales como internacionales, y se
inició una tendencia alcista a finales de septiembre que se mantuvo al
menos hasta el cierre del año. En la sesión de la última Lonja de León del
año 2020, el trigo cotizó a 190 euros la tonelada, la cebada a 165 euros la
tonelada, la avena a 170 euros la tonelada, el centeno a 158 euros la
tonelada, y el triticale a 184 euros la tonelada.
El valor de la cosecha, a un precio medio de mercado, se situó en 74
millones de euros.
MAÍZ
A finales de año la campaña de recolección de maíz se encontraba en su
ecuador en la provincia de León, una de las regiones de Europa en la que
más tarde se hace esta labor. El cultivo ha seguido creciendo en superficie
y ha alcanzado en 2020 la cifra de 71.837 hectáreas de maíz con destino
a grano, frente a las 69.013 del año anterior, lo que representa un
crecimiento del 4,01%. Los rendimientos provisionales están en 12.450
kilos por hectárea, lo que representa una producción global de 894.371
toneladas de grano, alcanzando un nuevo récord al superar las 862.663
del año anterior.
Los precios han sido favorables al coincidir el repunte de precios
mundiales con el inicio de la campaña en León a mediados de octubre, y
se han situado casi inamovibles en 200 euros por tonelada, lo que supone
un incremento importante respecto a los 180 euros por tonelada de 2019 y
2018.
León se mantiene como la principal provincia productora de maíz de
España, y este cultivo representa aproximadamente 25% de la producción
final agraria de la provincia con una facturación de 178 millones de euros.
REMOLACHA
Se han sembrado en la provincia de León 3.823 hectáreas de remolacha,
lo que supone una caída del 13,40% respecto a las 4.415 del año anterior.
El retraso en la recolección, que no se espera su inicio antes de finales de
febrero, hace que no haya datos sobre rendimientos reales, pero la
Comisión Provincial de Estadística los estima en 85 toneladas por
hectárea, por lo que la producción total ascendería a 324.955 toneladas,
la más baja en toda la historia del cultivo en la provincia. El valor de esta
producción escasamente alcanzará los 10 millones de euros.
Una parte importante de esta superficie, que podría rondar el 25%, es
remolacha producida directamente por la empresa AB Azucarera o con
contratos de integración entre dicha empresa y los agricultores.
PATATAS
Este cultivo ocupó una superficie de 1.479 hectáreas, ligeramente inferior
a las 1.514 hectáreas del año anterior. Con unos rendimientos de 38,7
toneladas por hectárea, la producción total alcanzó las 57.447 toneladas,
muy lejos de las 70.552 toneladas del año anterior.
Los precios evolucionaron a la baja aunque se evitó un desplome gracias a
que una mayoría de la producción estaba con contratos de precampaña.
El valor de la producción alcanzó los 6,8 millones de euros.
ALUBIAS
La superficie de siembra fue de 4.275 hectáreas, con unos rendimientos
bajos de 2.450 kilos por hectárea, lo que supone una producción global de
10.474 toneladas. Esta producción supone un incremento de 41%
respecto a las 7.420 toneladas del año 2019.
La escasez de oferta en el mercado internacional hizo que hubiera una
buena demanda por parte de las empresas envasadoras radicadas en la
provincia de León, pero esa mayor demanda no se tradujo en mejores
precios, pues “casualmente” todas pagaron al mismo precio, por lo que no
se ejerció una libre competencia. En las variedades más comunes el precio
se incrementó unos cinco céntimos respecto al año anterior,
representando un incremento entre el 5 y el 6%.
El valor de la producción alcanzó los 9,9 millones de euros.
LÚPULO
Se ha declarado una superficie de 545 hectáreas, con unos rendimientos
de 1.635 kilos por hectárea, alcanzando la producción total las 891
toneladas, el 6,8% más que en 2019.
La calidad del producto fue inferior, lo que se ha traducido en un menor
precio al estar este muy relacionado con dicha calidad.
El valor de la producción se ha situado en unos 3,6 millones de euros.
FRUTA
Al ser cultivos permanentes la superficie experimenta cambios poco
significativos de un año con respecto a otro, no así la producción que está
muy condicionada por la climatología.
Los diferentes problemas ocasionados por las heladas y por el mal
cuajado en general han llevado la producción a cifras por debajo de las
medias habituales. En manzana se han recolectado 3.900 toneladas, muy
superior a las 1.400 del año 2019 que fue desastroso, pero lejanas a las
8.925 toneladas del año 2018. En pera se recolectaron 9.500 toneladas,
producción alejada de las 12.300 del año 2019 y más alejada todavía de
las 14.500 del año 2018.
La menor producción no ha supuesto un mejor precio para los productores
bercianos que tienen que competir con los precios de otras regiones
productoras y con la caída del consumo. Estimamos el valor de mercado
de la cosecha de manzana y pera en 6,7 millones de euros.
En la castaña, se recolectaron 6.300 toneladas, algo superior a la
cosecha de 2019, pero lejos de una buena campaña en la que la sequía
no haga mella. Su valor de mercado fue de unos 13,6 millones de euros.
VIÑEDO
La Comisión Provincial de Estadística ha cifrado la producción de uva en
20.500 toneladas, un 4,6% inferior a las 21.500 toneladas de 2019. En la
DO Bierzo el 90% de la cosecha se ha vendido dentro de la propia DO y
los rendimientos declarados han sido de 6.800 kilos por hectárea, muy
bajos para esa región productora. En la DO León el 50% de la producción
se ha vendido dentro de la propia DO y el otro 50% como vino de mesa o
amparados por otra figura de calidad. El rendimiento declarado por estos
viticultores de la DO León ha sido de 5.000 kilos por hectárea. El la DO
Bierzo se recibieron un 14,8% menos de uva que el año anterior, y en la
DO León un 19,1% menos.
El valor de la producción de uva en la provincia de León alcanzó los 9,7
millones de euros.
En resumen, la producción no ha sido buena, pero tampoco desastrosa, y
los precios no se desplomaron tanto como se temió en un momento
determinado.
FORRAJES
Debido a esa climatología de primavera lluviosa, como ya ocurriera con los
cereales, la campaña de cultivos forrajeros en secano fue buena y en
contraste con la de 2019 que fue muy mala. El forraje de cereal de invierno
o cereal de invierno mezclado con vezas tuvo unos rendimientos
superiores a las 5 toneladas por hectárea. Buenas producciones también
tanto para la veza forrajera como para la alfalfa cultivadas tanto en secano
como en regadío.
En veza forrajera se cultivaron 9.035 hectáreas en secano y 1.009 en
regadío, con una producción de 56.251 toneladas. En alfalfa, se cultivaron
4.970 hectáreas de secano y 6.451 de regadío, con una producción total
de 111.685 toneladas.
Respecto al maíz forrajero, se consideran con este destino 2.930
hectáreas con una producción de 210.000 toneladas de cosecha destinada
en su totalidad a la elaboración de ensilado.
La campaña también fue buena respecto a la cosecha de hierba en prados
naturales para su transformación en heno o en microsilos. La Junta estimó
una superficie de 29.376 hectáreas de prados de secano y 17.434 en
regadío, con una producción total de 198.607 toneladas de heno.
Como por lo general corresponde a años de abundante cosecha y por lo
tanto mayor oferta, los precios fueron inferiores a los de años anteriores.
También influyó en estos precios la menor fluidez de la exportación de la
alfalfa.
Los forrajes es una producción muy importante en la provincia de León. El
forraje de cereal, la alfalfa, la veza, el heno de prados naturales y el maíz
forrajero, tienen un valor, un año como el 2020, que estimamos en 51
millones de euros.
Por otra parte ha sido un buen año de pastos debido a una climatología
lluviosa y suave en todas las zonas de montaña y con escasa presencia de
la nieve, lo que ha permitido el pastoreo durante prácticamente todo el
año.
GARBANZOS Y LENTEJAS
Son dos cultivos vinculados al secano y con una superficie poco
representativa. Ambos cultivos tienen problemas de comercialización y por
lo tanto no son cultivos estables en el plan de siembra de los agricultores
leoneses.
Se cultivaron 473 hectáreas de garbanzos con una producción de 442
toneladas, y tan solo 44 hectáreas de lentejas con una producción de 42
toneladas.
CULTIVOS DE HUERTA
Destacamos el cultivo de la lechuga con 4 hectáreas y 104 toneladas;
tomate 8 hectáreas y 552 toneladas; pimiento 48 hectáreas y 1.200
toneladas; ajo11 hectáreas y 126 toneladas; cebolla 32 hectáreas y 1.159
toneladas; puerro 39 hectáreas y 897 toneladas; zanahoria 18 hectáreas
y 1.170 toneladas; brócoli 25 hectáreas y 300 toneladas; col repollo 38
hectáreas y 1.439 toneladas; y coliflor 11 hectáreas y 264 toneladas.
El valor de la producción hortícola lo estimamos en 3,7 millones de euros.
GIRASOL Y COLZA
Es un cultivo en aumento en las tierras de secano de mayor calidad, pero
por el contrario no resulta interesante para cultivar en regadío. Los
rendimientos han sido razonablemente buenos, alcanzando los 1.200 kilos
por hectárea en secano. La siembra total –secano y regadío- ascendió a
12.427 hectáreas, similar a la de 2019, con una producción total de
23.486 toneladas.
Los precios arrancaron a niveles bajos, pero mejoraron a lo largo de la
campaña impulsados por el alza de los cereales y las oleaginosas a nivel
mundial.
Respecto a la colza se cultivaron 2.322 hectáreas con una producción de
6.325 toneladas, con unos rendimientos razonables.
El valor de mercado de estos cultivos oleaginosos ascendió a 10,4
millones de euros.
OTROS CULTIVOS
• Vezas para grano: se cultivaron 1.494 hectáreas con una producción
de 1.536 toneladas.
• Guisantes consumo animal: se cultivaron 453 hectáreas con una
producción de 548 toneladas.
• Altramuces: cultivo de 72 hectáreas con una producción de 57
toneladas.
• Soja: Se cultivaron 64 hectáreas en regadío, con una producción de
192 toneladas, y se estima que haya ido destinada al consumo
humano.
El valor de mercado de estas producciones ascendió a 0,6 millones de
euros.
GANADO VACUNO
La última encuesta sobre censos que se ha publicado es la
correspondiente a mayo de 2020, que recoge un censo de 155.556
animales bovinos en la provincia de León, lo que representa un
incremento del 3,56% respecto a la encuesta de mayo de 2019. De más
de dos años de vida, que es el censo que podemos considerar como
reproductores, había 4.416 machos, 4.934 novillas y 67.933 vacas adultas,
de las cuales 25.441 de aptitud láctea. El crecimiento en el censo, con
respecto al año anterior, no se produce en las vacas lecheras sino en las
vacas nodrizas de aptitud cárnica.
El sector de la leche de vacuno no ha experimentado cambios relevantes
respecto al precio, que podemos situar en una media de 335 euros por
tonelada. Los márgenes ajustados están echando del sector a las
explotaciones más pequeñas a la vez que crecen en censos las mejor
gestionadas y más dimensionadas que hacen valer las ventajas de la
economía de escala. La producción de leche ascendió a 253 millones de
litros, con un valor de mercado de 84,89 millones de euros.
Respecto al mercado de la carne, se ha producido una caída de precios
que ha hecho mella en la economía de las explotaciones ganaderas
debido a que se trabaja con márgenes muy ajustados.
Si tomamos como referencia el precio de los terneros pasteros, base de la
economía de las explotaciones de vacuno en extensivo, estos cotizaban
en noviembre de 2020 a 560 euros unidad los machos y 430 las hembras,
lo que representa una caída del 5% respecto a la cotización del mismo
mes del año anterior.
Las ventas con destino a cebaderos de terneros frisones de pocos días de
vida, las vendas de terneros procedentes de vacas nodrizas en la
categoría de “pasteros”, y la venta de vacas de desvieje de explotaciones
cárnicas y lácteas con destino a sacrifico en matadero, supusieron un
volumen de ventas de 37,62 millones de euros.
Al vacuno de cebo intensivo, de animales de la propia explotación o de
fuera de la explotación, se dedican 348 explotaciones, con un censo de
plazas de cebo de 27.600. En estas explotaciones se cebaron durante el
año 2020 un total de 35.750 animales. Las ventas de estos animales
cebados tuvieron un valor de 40,57 millones de euros.
GANADO OVINO
No se han proporcionado datos de los censos de 2020. El último
publicado, el referente a la encuesta de noviembre de 2019, refleja un
censo total de 404.778 animales, lo que representa una caída del 6,9%
respecto al censo de noviembre de 2018, que a su vez se redujo un 6,6%
respecto al censo de la encuesta de noviembre de 2017, lo que refleja
claramente la tendencia del sector. De este censo, 296.819 era ovejas que
ya habían parido alguna vez, y de ellas 140.646 orientadas a la producción
de leche. Está decreciendo más rápidamente el censo de ovejas de aptitud
cárnica que el censo de ovejas de aptitud láctea.
El principal aprovechamiento cárnico es la venta de corderos y lechazos,
mercado que se hundió en las primeras semanas de la declaración del
estado de alarma sanitaria. Salvada esa situación, los precios han estado
bajos, pero se ha conseguido vender la totalidad de la producción a pesar
de la caída del turismo y el cierre de establecimientos hosteleros.
En la leche de ovino se ha producido un repunte de los precios, pero en
los últimos meses del año. Si tomamos como referencia el mes de junio,
con el pico alto de la producción, la leche se pagó a 0,0712 euros por
extracto quesero, por lo que con una media de extracto quesero de 11,08
en dicha fecha, el litro de leche valió a una media de 0,79 euros. Tomando
como referencia el pasado mes de noviembre, el precio fue de 0,0811
euros por extracto quesero, que con una media de 13,65 de extracto
quesero, supuso un precio por litro de leche de 1,10 euros. Tomando como
referencia el mes de noviembre, se ha producido un incremento de precio
del 11,8% respecto a noviembre de 2019. La producción estimada por
ASAJA es de 42,6 millones de litros, con un valor de mercado de 35,3
millones de euros.
El valor de la venta de la carne, de lechazos, corderos y ovejas de
desvieje, la estimamos en 21,6 millones de euros.
La producción de lana es de unos 800.000 kilos. Esta producción ha tenido
mayores problemas de comercialización, si cabe, que los que venía
teniendo años anteriores, por lo que en muchos casos no ha representado
ingreso alguno para el productor. La lana más cotizada, la de la raza
merina, se ha vendido en el entorno de los 25 céntimos de euro por kilo.
Independientemente del precio del producto, los ganaderos han de
esquilar sus ovejas por razones de sanidad y bienestar animal, y este año
fue un problema debido a la falta de esquiladores por las restricciones
durante la pandemia, aunque finalmente se pudo resolver y hacer la
campaña con cierta normalidad.
GANADO CAPRINO
El censo se refiere también al del resultado de la encuesta de noviembre
de 2019, que arroja un número de 26.281 animales, lo que supone un
5,87% menos que en la encuesta de un año antes. De este censo
18.729 eran cabras adultas que habían parido alguna vez, y de ellas 9.643
de aptitud láctea. En este caso la reducción se ha producido en el ganado
de carne, ya que el de producción láctea ha incrementado el censo,
aunque sea de manera simbólica.
Los precios han sido similares a los del año 2019. En el mes de noviembre
el precio fue de 0,0841 euros por extracto quesero, con una media provincial de 9,76 de extracto quesero, por lo que el litro se pagó a medias
de 0,82 euros litro.
La producción total de leche de cabra la estimamos en 3,9 millones de
litros, con un valor de mercado de 2,9 millones de euros. La producción
de carne, de chivos, cabritos y cabras de desvieje, la estimamos en 1,4
millones de euros.
GANADO PORCINO
La última encuesta publicada es la de mayo de 2020, cuyos datos
obviamos por considerar que son erróneos en lo que respecta a la
provincia de León. La encuesta anterior, de noviembre de 2019, recoge
incrementos constantes con respecto a encuestas anteriores, tendencia
que consideramos lógica a la vista de las nuevas explotaciones que se
abren cada año.
El censo total de animales es de 128.069, lo que representa un incremento
del 4,57% respecto al censo de mayo de 2019. De estos 16.779 eran
lechones, y 102.076 eran cerdos de cebo de diferentes pesos (más de 20
kilos). Así como 198 verracos y 9.016 cerdas reproductoras.
El comportamiento de los precios ha sido peor que en las dos campañas
anteriores, pero aún así se trabaja con margen de beneficio gracias al
empuje de la exportación.
El valor de la producción asciende a 41,3 millones de euros, con la
salvedad de que este valor de facturación se imputa a las empresas
integradoras, radicadas fuera de la provincia. Lo facturado por el ganadero
integrado lo estimamos en 2,8 millones de euros.
AVICULTURA DE PUESTA
El último censo publicado es el de 2019, según el cual hay en la provincia
337.386 gallinas ponedoras, incluyendo las de autoconsumo, con una
producción anual de 7,14 millones de docenas de huevos. Destacar, por
su tamaño, los proyectos de Huevos León, Grupo Huevos Guillén y
Rualmar.
Esta actividad, debido a las fuertes inversiones que se requieren, no está
al alcance de las explotaciones agrícolas y ganaderas familiares que
predominan en la provincia.
El valor de la producción alcanzó unos 4,6 millones de euros.
AVICULTURA DE ENGORDE (BROILERS)
El sector se encuentra en crecimiento ante la demanda de las empresas
integradoras, dos de las importantes radicadas en la provincia de León
como son Huevos León y Oblanca. La mayoría de las explotaciones
cuentan con instalaciones modernas y bien dimensionadas una vez que
han cerrado las que se han ido quedando obsoletas. Si bien este sector
comenzó en la década de los sesenta y setenta en las proximidades de la
capital y en la comarca del Órbigo, en la actualidad se pueden ver este tipo
de instalaciones en diferentes comarcas, primando los buenos accesos y
la proximidad a las fábricas de piensos y centros de sacrificio de animales.
Hay censadas en la provincia 88 explotaciones con fines comerciales (no
autoconsumo), con una capacidad para producir 6,3 millones de pollos al
año. El valor de mercado de esta producción, por lo tanto su aporte a la
producción final agraria, es de 16,5 millones de euros. La totalidad de los
ganaderos que se dedican a esta actividad son ganaderos integrados,
percibiendo unos ingresos de 2,5 millones de euros.
APICULTURA
La última estadística publicada por el ministerio de Agricultura es la
referente a la encuesta de 2019, que refleja un censo de 65.338 colmenas
en la provincia de León, con un incremento del 16,9% respecto a la
encuesta anterior. Más fiable nos parece el dato del registro oficial de la
consejería de Agricultura, en el que constan 74.630 colmenas en manos
de 1.909 propietarios. La producción de 2020 ha sido muy mala, como ya
lo fue la de 2019, debido a una deficiente floración, con una producción
estimada de 600 toneladas de miel. La mala producción, que fue tónica
común en el resto de España y de Europa, no ha sido motivo suficiente
para un repunte de precios que no se ha producido, por lo que la renta de
los productores ha sufrido de forma severa un año más.
El valor de la producción alcanzó los 2,4 millones de euros.
GANADO EQUINO
Es una producción ganadera relevante en la provincia de León donde se
explota la raza cárnica de Hispano Bretón en régimen extensivo, ocupando
pastos de montaña y ribera.
Los ganaderos leoneses venden los potros machos y hembras que no se
destinan a reposición hacia cebaderos de otros territorios como paso
previo al sacrificio de los mismos.
Los precios de los últimos años, también los de 2020, han estado dentro
de los márgenes de la rentabilidad, por lo que ha habido una tendencia de
incremento de censos.
Hay registradas 1.760 explotaciones con un censo de 11.250 animales, de
los cuales 6.000 son hembras de vientre. Esta atomización de las
explotaciones se explica porque esta ganadería no suele ser la actividad
principal, sino un complemento de ingresos para quienes tienen otras
actividades ganaderas u otros trabajos.
Este sector aporta a la producción final agraria de la provincia 5,7 millones
de euros.
CUNICULTURA
El sector tiene importancia económica en la provincia de León y en los
últimos años se han hecho importantes inversiones en nuevas
explotaciones, aunque en estos momentos la tendencia es de mantener la
situación actual con crecimiento poco significativo. Se trata de un sector
que requiere fuertes inversiones y que tiene una gran volatilidad en los
precios, a la vez que se ve muy afectad por los precios de los piensos, por
lo que estos ganaderos asumen un elevado riesgo empresarial.
Los precios han sido similares a los de las dos campañas anteriores, con
oscilaciones según temporada entre 1,70 euros kilo y 2,30 euros kilo.
En la provincia existen 47 explotaciones profesionales con un censo de
59.000 hembras reproductoras. La venta de conejos para sacrificio
ascendió a 4,13 millones de unidades. El valor de la producción lo
estimamos en 15,7 millones de euros.
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